Еда – центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
Лучше иметь под рукой (перед глазами) текстовую версию книги из-за обилия любопытных иллюстраций.
Главы книги озвучены ikaatu в 2017 году, отсутствующее "Введение" начитал Игорь Ристи (2020).
Оглавление:
00. Введение
01. Карп и крестьянские крестовые походы
02. Лимонад и чума
03. Экстракт абстракции
04. Все кого-то ели. Когда-то
05. Революция ужина
06. Краудсоусинг
07. Какао и конфликт
08. Право на жизнь, свободу и стремление к нежности
09. Пусть едят по очереди
10. Сгущение
